O tradiție păstrată cu sfințeie în unele sate din Țara Făgărașului este și coacerea Paștilor. Am luat ca exemplu satul Dăișoara, comuna Ungra. Acolo unde astăzi, în miercurea mare, femeile coc Paștile. Mai precis coc pituțele care reprezintă prescura, peste care baba din sat pune chistornicul înainte de a o băga la cuptor astfel rămânând însemele sfinte pe ea. Baba reprezentând femeia văduvă și foarte credincioasă care săptămână de săptămână face prescura pentru slujbă.
Paștile se coc de către două-trei femei pricepute, printre care musai să fie și baba, care în prezent în Dăișoara este Zalea Ioanii – Rozalia Bucuțea.
Pe lângă astea, priceputele gospodine pregătesc și pâinea, dar și lipiul. Cel care le-a imortalizat în poze este Florin Bucuțea, fiu al satului. Tânăr care a întreprins, în ultimii ani, multe acțiuni în satul Dăișoara. Printre acestea se numără și achiziționarea de cărți pentru biblioteca din sat, care și-a și deschis porțile în octombrie anul trecut. Florin ne descrie întregul proces al coacerii pâinii așa cum face mătușa sa, baba Rozalia Bucuțea.
„Ma bucur că ani la rând obiceiul coptului de Paști se păstrează, poate nu în toate casele, poate nu pe toată ulița, dar în acelea în care mai există un cuptor cu lemne. Acelea în care bunicile, mătușile sau părinții își așteaptă copiii și nepoții de la orașe, acolo miroase a Paști! Acolo miroase a sărbătoare. Deși este muncă, si nu e usor pentru dumnealor să plămădească dimineata la 5, să ardă cuptorul, și toată ziua să fie tot o zdroabă. Dar rezultatul final este nu doar delicios, este făcut din mâna lor, așa cum au învățat de la mamele lor. Și iacă-tă-ne ajunși în anii 2020, când încă mai avem șansa să gustăm astfel de bunătăți. Prima dată după ce s-a încins cuptorul se bagă pâinea, pe marginea cuptorului unde căldura este mai puternică. Aceasta va sta 2 ore până se coace. Între timp se încearcă cuptorul cu o coajă de ou aruncată în mijlocul acestuia. Dacă coaja va lua foc înseamnă că cuptorul este prea încins și atunci se va mai aștepta până să se bage cozonacii la copt ca focul să se domolească. În principiu cam după o oră se bagă cozonacii tot pe margine, dar în fața pâinii, care timp de o oră stau la copt. Între timp se încearcă cuptorul din nou. Dacă este foarte încins nu se bagă lipiul din cauză că se va arde. Iar în spațiul rămas în mijloc se pune lipiul care are nevoie de puțin timp pentru a-și forma floarea deasupra“, povestește Florin Bucuțea.
Atunci când se pune la cuptor fiecare prescură se rostește rugăciunea Tatăl Nostru.
(Alina ROMAN)
